EOY 2022 Japan 関西地区代表アントレプレナーが決定

フォーリー 淳子 氏
大同門株式会社
代表取締役社長
設立：1968年4月
URL：www.daidomon.com

経歴／プロフィール
神戸女学院大学卒。大阪府知事付通訳、同時通訳者として活動後、33 歳でオンラインデータベースの会社を起業。1998 年、AI技術の会社シルバーエッグ・テクノロジー社をト－マス・フォーリーと設立。2016 年 9 月東証マザーズ上場の前年まで専務取締役＆COOとして同社の事業構築に携わる。2010 年に、民事再生にてファンドの手に渡った家業のレストラン・チェーン「焼肉の大同門」を買戻し、社長に就任。2021年3月、シルバーエッグ・テクノロジーの取締役に就任。関西経済同友会常任幹事、2025年日本国際博覧会協会理事。

事業概要：
大同門は、1968年4月に、大阪・梅田新道に焼肉レストラン1号店をオープンし、最盛期では関西・東京に58店舗を展開。もみダレで味付けされたお肉をお客様が自分で焼いて食べるという「焼肉」というスタイルを日本人の外食ライフに定着させました。焼かない焼肉の元祖である「焼肉定食」を生み出したのも大同門です。現在は、直営・FC店舗およびオンライン通販ショップを運営しています。
シルバーエッグ・テクノロジーは、AI技術を使ったデジタルマーケティングサービスを提供しています。

EOY 2022 Japan 関西地区

Challenging Spirit 部門大賞

梅川 忠典 氏
リージョナルフィッシュ株式会社
代表取締役社長
設立：2019年4月
URL：regional.fish/

経歴／プロフィール
学生時代より「日本経済の発展のために人生を遣う」と決心。「日本は技術で勝って、経営で負ける」との通説があったため、「経営の面で支えて、日本経済に貢献したい」と、新卒でデロイトトーマツコンサルティングに入社。電力・ガス業界の大手企業に対して、経営コンサルティング業務に従事。産業革新機構に転職し、大手・中堅企業に対するバイアウト投資および投資先の経営に従事。M&Aの検討の中で、日本の企業は技術でも諸外国に追いつかれていることを知る。そこで「世界No.1の技術で起業して、世界で戦える会社を創ろう」と決意し、母校の紹介で水産物のゲノム編集の権威である木下准教授と出会い、2019年4月、リージョナルフィッシュ株式会社を設立し、代表取締役社長に就任。

事業概要：
水産物の品種改良×スマート養殖の組み合わせにより、日本の水産業の再興を目指す。農作物と畜産物は「天然物が美味しい」とは言わないが、水産物は「天然物が美味しい」と言う。それは、水産物に品種改良がないからである。リージョナルフィッシュ株式会社は、京都大学の有する水産物（魚類や甲殻類など）のゲノム編集技術と、近畿大学の有する完全養殖技術（卵から親にして、また卵を産ませる技術）を組み合わせて、品種改良を進めている。世界で初めてゲノム編集によるマダイ（可食部1.2倍、飼料4割減）・トラフグ（成長性1.9倍、飼料4割減）を作出、さらに量産化に成功している。現在は20種以上の水産物の品種改良パイプラインを持つ。その品種に合わせたスマート養殖システムを開発すべく、技術を持つ企業など70団体以上とオープンイノベーションを行い、AI /IoTで生産効率向上を企図した開発を進めている。

大西 洋 氏
株式会社フツパー
代表取締役
設立：2020年4月
URL：hutzper.com/

経歴／プロフィール
兵庫県出身。広島大学工学部卒業。在学中の専攻テーマは製造プロセスの最適化。
新卒で日東電工に入社し、ICT部門の法人営業に従事。
退社後はWebサービスを開発し、イスラエルで起業を試みるも失敗。
工場向けAI/IoTベンチャーの事業開発グループリーダーを経て、2020年4月にフツパーを設立。
MENSA会員。ソフトバンクアカデミア12期生。

事業概要：
製造業の人手不足を解消すべく、AI技術を用いた工場の自動化に取り組んでいます。
株式会社フツパーのメインの事業は、「はやい・やすい・巧い」外観検査自動化AIソリューション「メキキバイト」です。
画像認識AIとエッジ処理の技術により、人件費より低コストでありながら、高精度かつ高速処理の検査を実現しました。
月額課金サービスの中で、製造現場への導入に必要な光学設計からAI構築、運用後の支援までを一気通貫でサポートいたします。
現在、日本の基幹産業である製造業は、ほとんどの会社が人材確保に悩んでいます。
今後の国内の生産年齢人口減少を考えると、製造プロセスの自動化・機械化は必要不可欠です。
「最新テクノロジーを確かな労働力に」をミッションに、AIやロボットの力で製造業の労働力不足解消を目指していきます。

加藤 尚哉 氏
株式会社エネコートテクノロジーズ
代表取締役
設立：2018年1月
URL：enecoat.com/

経歴／プロフィール
1998年3月京都大学工学部工業化学科卒業。　内外投資銀行にて、不良債権・事業再生・株式・不動産などへの自己資金投資業務に従事。その後独立系プライベートエクイティファンドにパートナー・総務担当取締役として設立時から参画（2006年6月～）し、企業買収の実務を経験。その後独立・起業（2010年5月～）を経て、2016年11月より京都大学インキュベーションプログラムにおける事業化推進責任者として活動し2018年1月に株式会社エネコートテクノロジーズを共同設立、代表取締役に就任。　

事業概要：
エネコートテクノロジーズは、2018年1月設立の京都大学発スタートアップ企業で、次世代太陽電池の大本命「ペロブスカイト型太陽電池（PSCs）」の研究・開発・製造に取り組んでいます。PSCsは低温の塗布プロセスによって製造することが可能で、発電性能は従来型の結晶シリコン系太陽電池に匹敵する一方で、薄い、軽い、曲げられる、可視光領域の光を強く吸収する、といった結晶シリコン系にはない特長を持つため、適用分野・設置場所の拡大が強く期待されています。2022年5月にシリーズBラウンドの資金調達を完了、パイロットラインの導入に着手し数年内のPSCs搭載デバイスの市場投入を目指しています。