negocio, y en 2009 nos contactó Starbucks para que nos encarguemos de la preparación de muffins y galletas para sus tiendas. Empezamos surtiendo a las sedes en provincia y luego a las sedes en Lima. De hecho, el 98% de nuestra facturación estaba concentrada en ellos. 

En 2017 decidimos abrir la primera tienda Mária Almenara en avenida La Mar, y fuimos sumando cada vez más personal y tiendas.

¿Cómo se ha venido desarrollando la expansión de la marca? 

Cuando Mária Almenara inició éramos 2 personas, y hoy en día contamos con 380 colaboradores. 

Nuestra primera tienda la inauguramos en 2017 y en 2018 nos lanzamos a abrir una segunda tienda. Hasta 2019 solo trabajamos con esas dos tiendas y en 2020 abrimos 5 más. Actualmente contamos con 15 locales, y apuntamos a finalizar el 2023 con 20 tiendas en Lima y empezar a expandirnos en la región. 

¿Cuáles han sido los mayores logros a lo largo de su historia?

 En primer lugar, dar trabajo y sustento a familias, no solo a peruanos, sino también refugiados venezolanos que llegaron al país buscando oportunidades. En nuestra empresa, todos los trabajadores reciben un trato cordial, bajo un marco formal en donde les brindamos todos los derechos y beneficios que les corresponden. 

Buena parte del equipo forma parte nuestra empresa desde hace muchos años. Forjamos un vínculo de fidelidad y compromiso muy alto con ellos. Para nosotros es un gran logro tener la oportunidad de brindar trabajo a la gente. 

En segundo lugar, para nosotros es un logro importante haber crecido en poco tiempo, ya que pocas marcas en Perú escalan a esta velocidad. La apertura de tiendas y el crecimiento de nuestro negocio es una consecuencia de una preparación previa, una planificación. Y esto está ligado a un tercer logro, el haber creado capacidades empresariales en nuestra fuerza laboral. Atraemos buen talento y esto nos permite construir procesos, políticas y estrategias para la creación y crecimiento de la marca Mária Almenara.  

Finalmente, y no menos importante, un gran logro es también el demostrar que tu pasión puede convertirse en una oportunidad de negocio y encontrar un espacio en el mercado. La pasión de Mária por la pastelería, el amor y cuidado en cada detalle hacen que tengamos un excelente nivel de calidad en nuestros productos. 

Esta calidad es consistente en el tiempo. Cada vez vamos mejorando más el producto porque vamos mejorando también como compañía. El consumidor confía en la marca y sabe que no le va a fallar. A lo largo del tiempo hemos logrado construir una propuesta completa, y nos fijamos no solo en la calidad del producto, sino en la disposición, experiencia del cliente, packaging, diseño y localización de las tiendas, etc.

Esto nos convierte en un buen ejemplo para muchas nuevas empresas. Compartiendo nuestra historia pueden conocer el camino que tomamos para crecer: a través de nuestro trabajo generamos valor para el país, y eso para nosotros es importantísimo.

 ¿Cuál consideran que es el mayor aporte de Mária Almenara al país?  

Creemos que somos un ejemplo de que se puede hacer las cosas bien, de manera formal, cumpliendo con los proveedores y todos los stakeholders. Gestionándolos correctamente puedes convertirte en un caso de éxito. 

Queremos demostrar que sí se puede construir marcas, que el mercado es receptivo a nuevas marcas. A pesar de las situaciones complejas, el público sigue buscando experiencias, entretenimiento; quiere sentir emociones. 

Entonces ese es otro aporte, a través de nuestros productos ayudamos a las personas a que por un momento olviden la situación compleja que vivimos y se conecten con la familia, con los amigos. Mária siempre compartía el momento del postre con su familia, pero más allá del postre eso representaba unión familiar. El postre es un pretexto para unir a las personas. 

El darnos un momento para compartir el postre nos permite mirar a nuestra familia, a nuestros hijos, abuelos, padres y estar unidos. Amor es compartir, este es nuestro tagline y a lo largo del tiempo hemos logrado hacer una conexión emocional con nuestros consumidores. 

 Uno de sus valores corporativos es la sostenibilidad ¿cómo la gestionan en la empresa?

Somos una compañía enfocada en el triple impacto: social, ambiental y económico. Vivimos la sostenibilidad desde varias dimensiones. En primer lugar, el empoderamiento de la mujer: nuestra organización está compuesta principalmente por mujeres, más del 70% de los colaboradores son mujeres, y el 95% de puestos de liderazgo son femeninos. 

Asimismo, somos una compañía preocupada por el medioambiente. Todos nuestros empaques son biodegradables, nuestros materiales vienen de bosques certificados, nos hemos preocupado mucho por eso. 

Estamos alineados a los ODS. Trabajamos bajo el ODS 12 - Producción y consumo responsable, así que constantemente estamos revisando nuestros procesos productivos, viendo cómo reducir la generación de residuos, y que estos sean reaprovechables y compostables. También nos preocupamos por reducir el consumo de agua y energía. Tenemos un proyecto de utilizar energía renovable y colocar paneles solares en nuestra planta.  

Finalmente, ponemos mucha atención en la buena gestión de nuestro gobierno corporativo.