EY se refiere a la organización global, y puede referirse a una o más, de las firmas miembro de Ernst & Young Global Limited, cada una de las cuales es una entidad legal separada. Ernst & Young Global Limited, una compañía británica limitada por garantía, no presta servicios a los clientes.
La inversión en innovación de las empresas turísticas en España cae el 9,7% respecto a 2018.
El Informe de Innovación Turística en España 2019, elaborado por EY y ESADE, analiza la inversión realizada en innovación de 500 empresas españolas pertenecientes a los subsectores de hotelería, restauración, transporte, distribución y empresas culturales y recreativas.
La caída generalizada del 9,7% se debe especialmente a que un 7% de las compañías del sector turístico que invirtieron en 2018 en innovación han dejado de hacerlo. La media del volumen que destinan las empresas que invierten en inversión se mantiene bastante similar, con un descenso menor del 1,7%, 124.837 €.
Considerando el subsector de actividad, los mayores descensos se producen en las categorías de alojamiento, que baja un 11% respecto al año anterior, en restauración con un descenso del 15% y en empresas de transporte de pasajeros con una caída del 10%.
Como dato positivo, la innovación en la categoría de intermediación crece un 6,3%, gracias, especialmente, a un mayor número de empresas intermediarias que han apostado por destinar entre el 2 y 4% de su facturación a la innovación.
Si en el pasado reciente las tecnologías lideraban la mayoría de las inversiones, ahora dejan paso al cuidado del producto y del servicio turístico. El estudio muestra que las partidas más destacadas de la inversión se dirigen hacia la mejora y desarrollo tanto de los productos y servicios para los viajeros (34%), seguida del interés de los empresarios turísticos por la mejora y el desarrollo de los canales de comercialización y ventas (14,5%).
En relación a las perspectivas de cambio de modelo de negocio que exige la era digital, la mayoría no considera urgente el cambio de modelo de negocio (64%), o creen que no van a sufrir cambios profundos a largo plazo (39%), o no ven ninguna necesidad de transformarse (25%).
Solamente uno de cada tres tiene definida la visión, la estrategia y los recursos necesarios para afrontar el cambio. De los resultados de la encuesta se observa una mayor resistencia al cambio entre las empresas del sector hotelero y de los restaurantes; y entre los que menos, las que tienen que ver con actividades turísticas y de intermediación.
No se observa excesiva familiarización con las herramientas digitales ni con los beneficios que se deducen de su aplicación en la práctica diaria empresarial. En este sentido, el sector turístico muestra aún un “bajo interés” por la inteligencia artificial, la robótica, la realidad virtual, los big data; todos ellos son valorados por debajo de 3,6 sobre 7.
Sin embargo, la mayoría de los empresarios turísticos españoles están convencidos que el camino indiscutible consiste en colocar a los clientes en el centro del negocio. Por eso, declaran que realizan esfuerzos ingentes por establecer una relación directa con ellos a través de internet y de las redes sociales.
Resumen
El sector turístico seguirá siendo rentable en los próximos cinco años
El estudio señala que no peligra la rentabilidad del sector ni ahora ni a medio o largo plazo. La seguridad se mantiene a niveles muy parecidos a los dos últimos años (4,9 sobre 7 de promedio).
La encuesta también indica que los empresarios no se muestran excesivamente preocupados por el empuje de las aplicaciones, ni los efectos del turismo low cost, ni por la limitación de las plazas hoteleras o la implantación de los robots.